مع تقدم سكان العالم في العمر، يستمر انتشار الأمراض العصبية مثل الزهايمر و الخرف في ارتفاع معدلاته، وتسلط معظم الأبحاث الضوء على دور العوامل الغذائية، وخاصة تناول فيتامين C، في خفض المخاطر، ويعد فيتامين C مضاد قوي للأكسدة، وله دور هام في الحفاظ على صحة الدماغ، فيمنح دفاعًا طبيعيًا ضد التدهور المعرفي.
صحة الدماغ
يعرف كلا من حمض الأسكوربيك، و فيتامين C، والذي عرف بخصائصه المعززة للمناعة، وتمتد فوائده لما هو أبعد من مناعة الي نزلات البرد، وأكد أحد اطباء الأعصاب أن “فيتامين C باعتباره مضادًا للأكسدة أمر هام لحماية أنسجة المخ، ويخفض من حالات الإصابة بأمراض مثل الزهايمر و الخرف.
كشفت العديد من الدراسات العلاقة بين الصحة الادراكية و تناول فيتامين C والصحة الإدراكية، حيث أظهرت أن الأفراد الذين يمتلكون مستويات أعلى من فيتامين C بالدم لديهم خطر أقل بكثير للإصابة بمرض الخرف والزهايمر.
خصائص فيتامين C
وأوضحت الدراسات أن خصائص فيتامين C المضادة للأكسدة تساعد في تخفيف الضرر التأكسدي المسبب في التدهور المعرفي،وكشفت دراسةأخري أن كبار السن الذين لديهم مستويات عالية من فيتامين C أدوا بشكل أفضل وأعلي تمكنا في الاختبارات المعرفية مقارنة من أولئك الذين لديهم مستويات أقل.
وانتهي الباحثون إلى أن الحفاظ على مستويات مناسبة من فيتامين C تساعد في تحسين صحة الدماغ وخفض خطر الإصابة بالخرف.
مصادر غذائية لفيتامين C
من الضروري دمج الأطعمة الغنية بفيتامين C داخل النظام الغذائي من أجل الاستفادة من الفوائد المعرفية لفيتامين C، ويوصي الأطباء بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين C، بما يتضمن التوت و البرتقال والخضروات الورقية، بشكل متكرر من أجل دعم وظائف المخ والتصدي الي عملية الشيخوخة.
ومن الممكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم الي الأطعمة في الحفاظ على مستويات فيتامين C المثلى داخل الجسم، والعمل علي دعم صحة المخ والرفاهية العامة.