الأكل الصحي وممارسة الرياضة هما أفضل الأشياء التي يمكن أن يفعلها مريض السكري للحفاظ على صحته. وهناك بعض الأطعمة التي لها فوائد وتساعد في محاربة هذا المرض أكثر من غيرها.
يمكن لبعض خيارات الإفطار أن تضر بمستويات السكر في الدم عندما تكون مصابًا بمرض السكري.
يدمر الكلى ويسبب فقدان الذاكرة وضعف العضلات دراسة أمريكية صادمة عن التونة المعلبة.
فيما يلي أسوأ 10 خيارات للإفطار يجب عليك تجنبها على الفور لأنها ترفع مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ:
1. الخبز والجبن الكريمي
وفقا لخبير التغذية توبي سميثسون، فإن الخبز والجبن الكريمي هي الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم أكثر من غيرها، وخاصة عندما يتم تناولها على معدة فارغة.
وتضيف: “لا تنخدع باسم الجبن الكريمي. الجبن الكريمي يحتوي على القليل من البروتين أو لا يحتوي على أي بروتين. بشكل عام، تحتوي هذه الوجبة على الكثير من الكربوهيدرات والدهون المشبعة”.
2. الكعك المباع في المتاجر
مع أكثر من 400 سعرة حرارية والكثير من السكر، يمكن لهذه الوجبة أن تلحق الضرر بصحتك. ووفقا لخبير التغذية دانا أنجيلو وايت، فإن “الكعك ليس مثاليا على الإطلاق كوجبة صباحية، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري ويحاولون السيطرة على مستويات السكر في الدم”.
وتضيف: “غالبًا ما يتم صنع الكعك من الحبوب المكررة. أضف السكر إليها وستحصل على الكثير من الكربوهيدرات، والكثير من المخاطر، والقليل من التغذية”.
3. السجق والبيض
يمكنك تناول النقانق والبيض إذا كنت تبحث عن وجبة إفطار منخفضة الكربوهيدرات، ولكن “إجمالي جرامات الدهون المشبعة في وجبة الإفطار المألوفة هذه يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب”، كما يقول سميثسون، كما يفعل مرضى السكري. هناك خطر أعلى للإصابة بأمراض القلب.
قد يساعد تقليل كمية الدهون المشبعة في نظامك الغذائي على خفض نسبة الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.
4. حبوب الإفطار (الحبوب)
العديد من حبوب الإفطار الباردة ليست مثالية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، كما تقول خبيرة التغذية ميليسا هالاس.
ويؤكد: “من السهل تجاوز أحجام الأجزاء الموصى بها”. “بالإضافة إلى ذلك، فحتى الحبوب الغنية بالألياف غالبًا ما تكون محملة بالسكر.”
5. الزبادي المحلى
قد يحتوي الزبادي مع الفواكه أو المنكهات أيضًا على كميات من السكر المضاف الذي يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم.
على الرغم من أن الزبادي يوفر البروتين، إلا أنه يوفر أيضًا السكر الطبيعي على شكل اللاكتوز.
6. المعجنات السكرية
قد يكون من المغري رؤية الكعك والكرواسون وكعك القرفة من خلال نافذة المخبز، ولكنها مليئة بالسكر المضاف الذي يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي غالبا ما ترتبط بأمراض القلب. يكون الأشخاص المصابون بداء السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب وينصحون بتقليل استهلاكهم للدهون المشبعة.
7. العصير الطازج
قد يبدو تناول العصير على الإفطار خيارًا صحيًا، خاصة إذا اخترت عصيرًا طبيعيًا 100% أو قمت بإعداد العصير الخاص بك في المنزل. لكن العصير يمكن أن يحتوي على عدد من جرامات الكربوهيدرات مثل الصودا العادية، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
يحتوي كوب واحد (8 أونصات) من عصير البرتقال على 28 جرامًا من الكربوهيدرات، و22 جرامًا من السكر، ولا يحتوي على ألياف. يتم هضمه بسرعة كبيرة ولا يساعدك على الشعور بالشبع كما يفعل تناول الفاكهة.
8. الفطائر
كومة من الفطائر مع الزبدة وشراب القيقب لذيذة للغاية، ولكنها ليست بالضرورة الخيار الأفضل إذا كنت تعاني من مرض السكري.
كل تلك الكربوهيدرات مثل الفطائر والشراب تتراكم بسرعة، ولا يوجد الكثير من الألياف لإبطاء امتصاصها في مجرى الدم. كمية سخية من الزبدة في الأعلى تجعل فطيرة الإفطار غنية بالدهون المشبعة.
9. عصائر الفاكهة
على الرغم من أن عصائر الفاكهة قد تبدو صحية، إلا أنها يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة كبيرة لدى شخص مصاب بالسكري.
فهم لا يستهلكون الكثير من الكربوهيدرات والسكر فحسب، بل يأكلون في كثير من الأحيان بسرعة كبيرة ولا يحصلون دائمًا على توازن الدهون الصحية والبروتين، مما يؤدي إلى إبطاء امتصاص السكر.
10. ألواح الحبوب (رقائق الذرة)
على الرغم من أنها سريعة وسهلة، إلا أن العديد من ألواح الحبوب يمكن أن تحتوي على قدر كبير من السكر والكربوهيدرات مثل قطعة الحلوى.
عادة ما تكون مصنوعة من الحبوب المكررة والكثير من السكر، ولكنها تحتوي أيضًا على نكهات الفاكهة؛ أنها لا تحتوي على الكثير من الفاكهة الحقيقية. يمكن أن تؤدي وجبة واحدة إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم بسرعة.
المصدر: الأكل الجيد