13:30
الجمعة 1 نوفمبر 2024
كتبت – أسماء العمدة:
يحظى هذا الطبق الشعبي اللذيذ، “الناكلز”، بشعبية كبيرة بين الكثير من الناس، وخاصة الرجال، ولكن ما هي الآثار الصحية لتناول الكوارع؟
وتعليقا على هذا الموضوع قال خبير التغذية العلاجية والرياضية د. قال معتز القيعي إن من فوائد أكل الكوارع للرجال ما يلي:
مصدر غني بالبروتين
تحتوي الأرجل على كمية كبيرة من البروتين، وهو عنصر مهم وضروري لبناء وإصلاح الأنسجة والعضلات، مما يساهم في زيادة قوة العضلات وتحسين الأداء البدني.
مصدر للكولاجين
يساهم الكولاجين الموجود في الحواشي في صحة المفاصل والجلد والشعر، مما يساعد على تقليل آلام المفاصل وزيادة مرونة الجلد ومقاومة التجاعيد.
غنية بالمعادن
تحتوي الكوارع على معادن مهمة مثل الحديد والزنك والفوسفور، والتي تلعب دوراً حيوياً في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم مثل تقوية المناعة وتحسين وظائف المخ.
مصدر الطاقة
توفر الدهون الموجودة في الكوارع، وخاصة الدهون المشبعة، الطاقة للجسم، مما يجعلها وجبة مثالية بعد ممارسة التمارين الرياضية أو في الأيام الباردة.
هل هناك ضرر من أكل الكوارع؟
– نسبة عالية من الدهون المشبعة
تحتوي البقوليات على كميات عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تزيد من مستوى الكولسترول الضار في الدم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
– ارتفاع مستويات حمض اليوريك
الاستهلاك المفرط للعدس يزيد من خطر النقرس عن طريق زيادة مستوى حمض البوليك في الدم.
– حماة
قد تحتوي بعض أنواع البقوليات المعلبة أو الجاهزة على مواد حافظة وإضافات أخرى قد تضر بالصحة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
واختتم القيعي: “عليك بتناول الفطائر باعتدال، باعتدال، وإدخالها في نظام غذائي متوازن. يجب طهي البقوليات بطرق صحية، مثل السلق أو الشوي، وتجنب القلي الغزير. اختر الكوارع الطازجة والنظيفة وتجنب تلك التي تحتوي على كميات كبيرة من الزيت أو “الملح”.